老綏元
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<code id="8g2g2"></code> 自1988年開設第一家燒麥店起，34年間陸續在 北京、深圳、上海、成都、哈爾濱、?？?、濟南、呼和浩特、包頭、山西朔州、忻州 等城市開設連鎖店 120 家，是中國飯店協會常務理事單位、中國烹飪協會理事單位、內蒙古旅游定點單位 。先后榮獲中國名小吃、中華老味道、呼和浩特市非物質文化遺產、中國連鎖餐飲優秀服務品牌、中國民族餐飲特色百強企業， 并獲得大世界基尼斯之最一展示108 種不重樣燒麥數量之最 。
老綏元發展至今，正宗的味道和美食所傳承下來的文化是最關鍵的，二者缺一不可，這也是傳統美食能夠發展延續的基礎。老綏元燒麥在發展過程中一直在不遺余力地研發各種口味的燒麥，符合各類人群的口味，挖掘燒麥的歷史文化，打造老綏元品牌知名度。老綏元也在不斷推陳出新，在傳統制作的工藝上加以改進，推出更健康更養生的燒麥品種，既不失傳統的味道，又加入了現代飲食理念。老綏元邁著穩健的步伐，在特色化、品牌化、連鎖化的基礎上，正朝著大型化方向努力發展。老綏元燒麥聯合中國商業聯合會、中國飯店協會、中國連鎖協會擬將老綏元打造成為內蒙古又一聞名全國的品牌，讓老百姓喜歡的傳統美食走向全國，走向世界。
早年呼和浩特地區的燒麥都在茶館出售，茶客餓了總要補充點吃的，但茶館是清雅之所，不像飯店不怕稠油濃煙，只能備點清蒸面餅，小菜由茶客自帶，最多只能幫著把茶客帶來的肉菜，卷在餅中熱一下，用了幾張面皮，收幾張面皮的錢。時間久了，連餅中的菜也捎上了，但仍然按照面餅的分類計價，“捎賣”就這樣誕生了。
因此，正宗燒麥館子是按皮的重量計價的，在呼和浩特“二兩燒麥憋死漢”，千萬不要按餃子的量去點。據《綏遠通志稿》記載：“惟室內所售捎賣一中，則為食品中之特色，因茶肆附帶賣之。俗語謂“附帶”為捎，故稱捎賣。且歸化(呼和浩特)燒麥，自昔馳名遠近。外縣或外埠亦有仿制以為業者，而風味稍遜矣?！?/p>
一籠熱騰騰的燒麥，配上壺磚茶，三五老友坐一起一上午就過去了……
外地人來到青城，如果不吃一頓美味燒麥的話，就像是去天津不吃狗不理包子一樣令人遺憾。呼和浩特許多飯館都兼營燒麥，專門經營燒麥的大小飯館更是星羅棋布。
用特制的搟面錘，把和好、揉到的面墊淀粉搟成薄薄的皮，再碾成荷葉狀；新鮮羊肉配蔥姜等佐料拌成餡，再勾以熟淀粉，成為干濕適度，紅、白、綠相間，香味撲鼻的燒麥餡；把餡放在燒麥皮子里輕輕捏成石榴狀，上籠蒸七至八分鐘即熟。
因為內蒙古大草原的羊多以沙蔥為食，自然去膻味，所以，呼和浩特的燒麥吃起來清香爽口，肥而不膩。
包好燒麥﹑炒好菜、服務好顧客;
好原料、好設備、好廚藝、好出品;
更新鮮、更衛生、更安全、更快捷。
結硬寨,打呆仗。自己跟自己過不去,自己跟自己較勁,踐行工匠精神。小勝憑智、大勝靠德、先論是非、后論輸贏，建立公司的價值觀和道德取向，價值觀至上,道德觀至上。
公司利益就是員工利益,所以公司利益至上;遵守職業道德和操守,快樂享受人生，做一個有職業精神、職業操守的老綏元人!公司最終沉淀下來,使用、重用的人才一定是有職業精神、職業操守的人。公司需要有事業心,陽光、干凈、向上，不計較短期個人得失,算長久大賬、人生大賬，肯付出、踏實肯干、有責任感的人,最終也是最富有的人。團結向上、禮讓謙虛、不服輸、爭創第一。
讓老綏元的員工富裕起來，讓社會喜歡老綏元品牌，做個受社會尊重的老綏元人。讓老綏元,成為一個積極向上、陽光、有文化、有品位、有趣的公司、基業長青的公司、永遠創新的公司、寬容失敗的公司。
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